餐飲業倉儲管理人員職責

餐飲業倉儲管理人員職責

餐飲業倉儲管理人員工作職責

×××對辦公用品、生產加工設備及用料和經營服務器具器材等實行集中存放,并配設專門人員進行管理。現根據生產經營和管理活動的實際情況和需要制定以下管理辦法。

一.安全

倉儲物資既是生產經營的物質來源,也是×××的財產所在,所以倉儲管理人員(以下簡稱倉管)既是生產經營的參與者,又是財產的守護人,因此保證倉儲物資安全是倉管的第一要務和首要職責。

倉儲安全工作包含防火、防盜、防害(蟲蛀、鼠咬等)和防止變質等方面的內容。對此,首先倉管要熟悉倉儲環境,要經常對倉儲設施設備進行檢查,發現安全隱患應立即向上級管理人員反映以得到及時排除;倉管對倉儲安全工作的重點和難點部位做到心中有數。其次,倉儲是×××財產集中的場所之一,非好知味相關管理人員不得入內,倉管也不得在倉儲內接待外來人員。第三,倉管要熟知倉儲物資的特性和特殊保管要求,如易碎、易燃、易過期、易揮發、易污染或者相互沖突等,要區別管理,避免其在倉儲期間發生壞損、損耗和污染。第四,倉儲屬于非生活區,應嚴禁煙火,倉管不得在倉儲內抽煙和生火取暖、煮食等。倉管要了解倉儲安全設施、設備的性能,并能熟練的使用。第五,倉管要經常檢查倉儲物資,

發現蟲蛀、鼠咬等要及時作處理,并有計劃地進行滅鼠滅害工作。最后,如倉儲發生被盜或火災等安全事故,倉管要挺身而出采取必要的措施